Es posible que haya escuchado mucho sobre los “superalimentos” que están llenos de antioxidantes, pero ¿sabe qué son los antioxidantes y cómo benefician su salud? Aquí hay una descripción general de su función y dónde puede encontrarlos.
¿Qué son los antioxidantes?
Los antioxidantes son sustancias químicas que ayudan a proteger al cuerpo de los efectos de los radicales libres, moléculas dañinas que se ha encontrado que causan daño a las células. Este daño causa estrés oxidativo, que se ha relacionado con enfermedades y afecciones como enfermedades del corazón, cáncer, artritis, enfermedades respiratorias y deficiencia inmunológica.
La investigación indica que los antioxidantes generalmente ayudan a minimizar el estrés oxidativo al terminar la reacción entre los radicales libres y las células en el cuerpo. Sin embargo, existen diferentes tipos de antioxidantes que cumplen diferentes funciones.
¿Cuáles son las mejores fuentes de antioxidantes?
Los antioxidantes se encuentran principalmente en coloridas frutas y verduras. En estos alimentos, a menudo se presentan en forma de vitaminas, los tres tipos principales son betacaroteno, vitamina C y vitamina E.
Las fuentes de betacaroteno y otros carotenoides incluyen: Zanahorias, pimientos, espinacas, albaricoques, mango, melón, espárragos, brócoli, calabaza y batata.
Las fuentes de vitamina C incluyen: naranjas, pomelos, fresas, papaya, melón, coles de Bruselas, coliflor y tomates.
antioxidantes vitamina c Los recursos de vitamina E incluyen: nueces, semillas de girasol, espinacas, acelgas, nabo, brócoli y zanahorias.
Obtendrá los mayores beneficios antioxidantes de estos alimentos si los come crudos o ligeramente cocidos al vapor. Hervirlos o sobre cocinarlos de otra forma hace que pierdan nutrientes importantes.
El zinc y el selenio también son antioxidantes beneficiosos que puede obtener de su dieta.
Buenas fuentes de zinc incluyen: ostras, carnes rojas, aves de corral, frijoles, nueces, mariscos, cereales integrales y cereales fortificados y productos lácteos.
Buenas fuentes de selenio incluyen: nueces de Brasil, atún, carne de res, aves de corral y panes fortificados.
¿Dónde puede encontrar antioxidantes?
Aquellos que no pueden obtener suficientes antioxidantes de su dieta pueden aumentar su consumo con ciertos suplementos vitamínicos. Si cree que puede necesitar tomar suplementos, debe consultar a un médico para saber cuáles pueden ser los mejores para usted y cuánto necesitará tomar.
¿Cómo puede incorporar más en su dieta?
- Si desea aumentar su ingesta de antioxidantes, estos consejos pueden ayudar:
- Asegúrate de tener vegetales con cada comida.
- Trate de hacer sus comidas tan coloridas como sea posible con una variedad de verduras y / o frutas.
- El té verde y negro también son fuentes ricas, por lo que beber estos regularmente puede ser beneficioso.
- La buena noticia es que si consume una dieta saludable y equilibrada que contenga muchas frutas y verduras, lo que todos deberían hacer, ya obtendrá muchos antioxidantes y cosechará sus beneficios.
Fuente: The Best Of Health
